Responsable de la production boulangère

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de la production boulangère pour piloter l’ensemble du processus de fabrication au sein de notre site de Slunj. Vous assurerez la qualité constante des produits tout en optimisant l’efficacité opérationnelle.

Missions principales

• Organiser, diriger et superviser la totalité de la production boulangère.
• Élaborer et contrôler les plans de production quotidiens ainsi que les plannings des équipes par poste.
• Veiller au respect des recettes, des normes et garantir la qualité permanente des produits.
• Gérer la documentation papier et digitale (registre de production, consommation de matières premières, dossiers HACCP).
• Contrôler l’hygiène des locaux, des machines et le respect des consignes de sécurité.
• Encadrer, motiver et former les opérateurs de production.

Profil recherché

• Diplôme de niveau secondaire ou supérieur (préférence : technicien alimentaire, technologue ou boulanger expérimenté).
• 2 à 3 ans d’expérience à un poste de responsabilité dans l’industrie agroalimentaire ou la boulangerie.
• Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
• Capacité à résoudre de façon autonome les problèmes opérationnels.

Compétences requises

• Maîtrise du système HACCP.
• Gestion de la production et planification des activités.
• Suivi de la consommation de matières premières et contrôle qualité.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Rémunération stable.
• Logement fourni.