Šef kuhinje u Matsu restoranu (m/ž)

Šef kuhinje u Matsu restoranu (m/ž)

Dio si odjela kvalitete i važan <b>član tima za podršku Matsu restoranima</b> koji se trenutno nalaze u Zagrebu, Zadru i Osijeku. Najveći dio vremena provodiš u <b>posjetama kuhinjama</b>, u kojima <b>educiraš, provodiš i kontroliras sve standarde rada i procese</b> za održavanje kvalitete namirnica i gotove hrane.

Zadužen si za praćenje mjesečnih <b>HACCP izvještaja</b> te djelovanje sukladno rezultatima, kao i provođenje svog <b>mjesečnog audita kvalitete</b> u svakoj kuhinji. Sudjeluješ i provodiš edukacije za nova i postojeca jela.

Kroz <b>aktivni rad s kuhinjskim timovima</b> pratiš kvalitetu rada zaposlenika i podrška si šefovima kuhinja u edukaciji njihovih članova tima prema zadanim standardima i procesima. Sudjeluješ u dogovorima oko upravljanja timovima i pojedincima, u svrhu dizanja <b>kvalitete rada timova</b> te detektiranja talenata / potencijala u kuhinjama.

Pratiš <b>izvještaje</b>, kako bi u tvojim kuhinjama narudžbe, inventure, otpisi i broj zaposlenika bili u optimalnim okvirima. Kontroliras rasporede rada u svrhu <b>optimalne i efikasne organizacije rada</b>.

Sudjeluješ u selekciji novih šefova kuhinja i zamjenika, a kasnije si zadužen za njihovo uhodavanje.

Kao dio tima kvalitete, predlažeš nove standarde i procese za kuhinju, kao i optimizaciju i unaprjeđenje postojećih.

Zahtjevi:
Očekujemo da te <b>zanima azijska kuhinja</b>, da voliš <b>rad na terenu</b>, uključenost u detalje poslovanja, kao i <b>direktnu i svakodnevnu komunikaciju s različitim profilima ljudi.</b>

Tražimo da imaš radnog iskustva u kuhinji i na voditeljskim pozicijama <b>3 do 5 godina</b>. Vani su nam tvoje <b>kuharsko znanje i razumijevanje kuhinjskih procesa većih sustava</b> te tvoja brza prilagodba i doprinos našem sustavu svojim dosadašnjim iskustvom.

Naši specijalisti za kvalitetu hrane izrazito su <b>samostalni, operativni, odgovorni, proaktivni i prilagodljivi</b>, a pritom <b>pozitivni </b>i uvijek <b>fokusirani na ljude</b>. Tražimo jednog kolegu / icu koji može i želi biti dio takvog tima kako bismo zajednički nastavili širiti Matsu standarde i kulturu.

Poštujemo tvoju ljubav prema struci Specijalist za kvalitetu hrane m/ž Od 2022. godine, Matsu restorani stabilno i kontinuirano rastu u novi lanac asian fusion restorana u Hrvatskoj. Matsu danas posluje u 3 grada te nastavlja rasti i razvijati se. Što ćeš raditi? Dio si odjela kvalitete i važan član tima za podršku Matsu restoranima koji se trenutno nalaze u Zagrebu, Zadru i Osijeku. Najveći dio vremena provodiš u posjetama kuhinjama, u kojima educiraš, provodiš i kontroliras sve standarde rada i procese za održavanje kvalitete namirnica i gotove hrane. Zadužen si za praćenje mjesečnih HACCP izvještaja te djelovanje sukladno rezultatima, kao i provođenje svog mjesečnog audita kvalitete u svakoj kuhinji. Sudjeluješ i provodiš edukacije za nova i postojeca jela. Kroz aktivni rad s kuhinjskim timovima pratiš kvalitetu rada zaposlenika i podrška si šefovima kuhinja u edukaciji njihovih članova tima prema zadanim standardima i procesima. Sudjeluješ u dogovorima oko upravljanja timovima i pojedincima, u svrhu dizanja kvalitete rada timova te detektiranja talenata / potencijala u kuhinjama. Pratiš izvještaje, kako bi u tvojim kuhinjama narudžbe, inventure, otpisi i broj zaposlenika bili u optimalnim okvirima. Kontroliras rasporede rada u svrhu optimalne i efikasne organizacije rada. Sudjeluješ u selekciji novih šefova kuhinja i zamjenika, a kasnije si zadužen za njihovo uhodavanje. Kao dio tima kvalitete, predlažeš nove standarde i procese za kuhinju, kao i optimizaciju i unaprjeđenje postojećih. Što tražimo? Očekujemo da te zanima azijska kuhinja, da voliš rad na terenu, uključenost u detalje poslovanja, kao i direktnu i svakodnevnu komunikaciju s različitim profilima ljudi. Tražimo da imaš radnog iskustva u kuhinji i na voditeljskim pozicijama 3 do 5 godina. Vani su nam tvoje kuharsko znanje i razumijevanje kuhinjskih procesa većih sustava te tvoja brza prilagodba i doprinos našem sustavu svojim dosadašnjim iskustvom. Naši specijalisti za kvalitetu hrane izrazito su samostalni, operativni, odgovorni, proaktivni i prilagodljivi, a pritom pozitivni i uvijek fokusirani na ljude. Tražimo jednog kolegu / icu koji može i želi biti dio takvog tima kako bismo zajednički nastavili širiti Matsu standarde i kulturu. MATSU RECEPT PRIPREMA Subvencionirani gablec od 1,20 € Radna odjeća uključeno &nbsp; GLAVNI SASTOJCI Primanja (plaća + stimulacija + dio&nbsp;napojnica) 2000 - 2600 € Radni tjedan ponedjeljak do petak Službeni auto uključeno &nbsp; DEKORACIJA Nagrada za lojalnost 200 - 600 € Božićnica 133 € Uskrsnica 67 € Dar za dijete uključeno Mogućnost dodatnog zdravstvenog osiguranja (uključen sistematski pregled) uključeno Slobodan dan za roditelje prvašića uključeno gratis Popusti unutar grupacije 20 - 40% PassSport aplikacija pristup sportskim objektima gratis Jenz interna društvena mreža gratis &nbsp; POŠTUJEMO STRUKU I LJUDE Mi smo rastući lanac savršeno izbalansiranog asian fusion restorana drugačijeg asian jelovnika, izrazito svježih namirnica, luksuznog ambijenta i vrhunske usluge. Trenutno su otvorena dva restorana u Zagrebu i jedan u Zadru, no uskoro se širimo dalje. Poštujemo struku, slobodno vrijeme, odgovornost, timski duh, ljubaznost, napredak i (ne)iskustvo. Prijavi se Dio smo Victus Group-e, grupacije koja više od 24 godine posluje na hrvatskom i inozemnom tržištu te zapošljavamo više od 1900 djelatnika. Naši brandovi su visoko prepoznatljivi i uspješni unutar svojih poslovnih područja.. Više o nama možeš pronaći na web adresi matsu.hr