Šef kuhinje (m/ž)

Šef kuhinje (m/ž)

Šef/šefica kuhinje odgovoran/na je za cjelokupnu organizaciju i funkcioniranje kuhinje, kvalitetu pripremljene hrane te učinkovito vođenje i koordinaciju kuhinjskog tima.

• organizacija, koordinacija i nadzor svakodnevnog rada kuhinje
• vođenje, motiviranje i organizacija rada članova kuhinjskog tima
• planiranje i raspoređivanje zadataka prema potrebama poslovanja
• odgovornost za kvalitetu, prezentaciju i konzistentnost pripremljenih jela
• kontrola poštivanja standarda pripreme i normativa
• briga o pravilnom skladištenju i racionalnom korištenju namirnica
• kontrola potrošnje, otpisa i zaliha te sudjelovanje u planiranju nabave
• osiguravanje i nadzor poštivanja HACCP standarda, higijenskih i sanitarnih propisa
• koordinacija s ostalim odjelima hotela, posebice nabavom
• sudjelovanje u kreiranju i unapređenju jelovnika, ponude i načina pripreme
• edukacija i uvođenje novih djelatnika u rad
• rješavanje operativnih izazova i briga o nesmetanom odvijanju rada kuhinje
• odgovornost za urednost, higijenu i organiziranost radnog prostora

• Zahtjevi:
• SSS/KV kuhar
• Minimalno tri godine radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima
• Poželjno znanje engleskog jezika u govoru i pismu
• Drugi jezik prednost
• Brzina u radu i agilnost
• Sklonost timskom radu

• Ponuda:
• naknada za topli obrok
• prigodni darovi za djecu
• slobodan dan na prvi dan škole prvašića
• naknada za prijevoz
• božićnica, uskrsnica, regres
• popust na hranu u hotelskom restoranu
• osigurane uniforme i njihovo održavanje
• popust na održavanje svečanosti u prostoru hotela
• naknada za smjenski rad i rad blagdanima
• zapošljavanje na neodređeno