Cozinheiro (m/ž) – Restaurante V Starem Melinu

Sobre a vaga

O restaurante V Starem Melinu, localizado no histórico moinho do século XVII em Gornji Stenjevac, procura um cozinheiro experiente e apaixonado para integrar a equipa. A posição oferece a oportunidade de trabalhar num ambiente que combina tradição, história e alta gastronomia.

Principais responsabilidades

• Preparar e cozinhar pratos seguindo as receitas e padrões do restaurante.
• Participar ativamente na criação de novos pratos e na atualização do menu.
• Garantir a qualidade e a apresentação estética de todos os pratos.
• Controlar a qualidade e frescura dos ingredientes, assegurando o armazenamento correto.
• Respeitar as normas de higiene e o sistema HACCP.
• Manter a limpeza e a ordem do espaço de trabalho e dos equipamentos.
• Colaborar com a equipa da cozinha e do restaurante.
• Seguir as normas e procedimentos operacionais estabelecidos.

Perfil desejado

• Formação secundária em cozinha ou experiência equivalente.
• Entre 3 e 5 anos de experiência como cozinheiro.
• Conhecimento da cozinha tradicional croata e de técnicas culinárias modernas.
• Paixão pela gastronomia e vontade de evoluir profissionalmente.
• Autonomia, responsabilidade e atenção ao detalhe.
• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão.
• Elevado padrão de higiene pessoal.

Competências requeridas

• Cozinha croata tradicional.
• Técnicas culinárias modernas.
• Inglês.

O que oferecemos

• Contrato permanente em empresa estável.
• Ambiente de trabalho único num edifício histórico.
• Salário competitivo entre 2000 e 2500 EUR bruto mensais.
• Oportunidade de desenvolvimento profissional e formação contínua.
• Refeição fornecida no local.
• Horário em tempo integral na localização de Zagreb.